不銹鋼廚具清潔保養其實很簡單廚房清潔保養其實很簡單，只要在平常烹煮三餐之后，順手將廚房清理干凈，或是定期替廚房做徹底保養或請廚具公司為家中的廚房做安檢服務，如此不但可常保廚房潔凈如新，更可免職年終大掃除的困擾。廚房的清潔保養工作，一向是廚師最傷腦筋的一環，油污、銹垢等，都是難以支吾的臟物，以下乃針對廚房中各種設備的清潔保養原則作概略介紹．
廚具柜體的保養原則
基本上不銹鋼廚具柜體本身已有基本的防潮辦理，但仍不行直接或長時間對著柜體沖水，以免板材因潮濕而損壞，故柜體表面沾有水漬，也應立即以干抹布擦干。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可以中性清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體，同時避免銳利物品直接刮傷表面，勿用鋼刷刷洗。開關門板不宜太過用力或是超過開門角度（110度），鉸鏈及其他金屬部分，避免水漬恒久積留。
廚房臺面的平日保養工作
臺面的清潔和保養重點，一般清潔以濕布即可，如有斑點可用胰子水及中性清潔劑清洗，切忌利用化學性強的清潔劑，當碰到不好支吾的污垢時不妨利用胰子水，若為霧面臺面，則可利用去污粉及3M菜瓜布（黃色），以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的辦法可應用于被香煙灼燒的情況。別的，還需特殊注重不要讓粗疏的化學品，如：染料剝離劑、松香油、丙酮等直接接觸臺面，或是將熱鍋直接放至臺面，這些動作都會損壞臺面表面，故應于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形產生。雖然臺面輕易修護，但還是有些操作上應注重的事項，如切東西時應預備砧板，不要直接在臺面上切食物。最后應預防各種損壞，好讓廚具永保如新。
煤氣爐、除油煙機的保潔和保養
一、煤氣爐：煤氣爐的清潔與保養，可以說是廚房設備中最困難，也是最重要的一環。平日應于利用之后立即以中性清潔劑擦拭臺面，以免恒久積存臟污，日后清洗困難。每周將爐內感應棒擦拭干凈，并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔。當煤氣爐產生飄火或紅火時，應適當調節煤氣風量調整器，以免煤氣外泄，同時還要定期檢驗煤氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。別的，煤氣爐具與窗戶的距離至少30厘米以上，避免強風吹熄爐火，而煤氣爐與吊柜及除油煙機的平安距離則為60～75厘米。
二、除油(you)(you)煙(yan)(yan)機：除油(you)(you)煙(yan)(yan)機在保養或維修時需先將插頭拔掉(diao)，以(yi)(yi)免(mian)(mian)觸(chu)電(dian)。最好(hao)的(de)(de)(de)保養辦法就是平日利用后以(yi)(yi)干布沾中性(xing)清(qing)(qing)(qing)潔劑(ji)擦(ca)拭機體(ti)外殼，當(dang)集油(you)(you)盤或油(you)(you)杯達八分滿時應立即倒掉(diao)以(yi)(yi)免(mian)(mian)溢出(chu)，同時定期(qi)以(yi)(yi)去污劑(ji)清(qing)(qing)(qing)洗(xi)扇葉及(ji)內(nei)壁，附(fu)有油(you)(you)網(wang)的(de)(de)(de)除油(you)(you)煙(yan)(yan)機，油(you)(you)網(wang)應每半個(ge)月以(yi)(yi)中性(xing)清(qing)(qing)(qing)潔劑(ji)浸(jin)泡清(qing)(qing)(qing)洗(xi)清(qing)(qing)(qing)潔一次，至于開關(guan)及(ji)油(you)(you)杯內(nei)層(ceng)易積油(you)(you)的(de)(de)(de)地(di)點(dian)，可用保鮮膜覆蓋(gai)，以(yi)(yi)便(bian)日后清(qing)(qing)(qing)洗(xi)，只要直接斯開更換即可。除油(you)(you)煙(yan)(yan)機清(qing)(qing)(qing)潔小秘方：除油(you)(you)煙(yan)(yan)機加油(you)(you)網(wang)，可以(yi)(yi)過濾污油(you)(you)減削發電(dian)機負荷，還能避免(mian)(mian)滴油(you)(you)的(de)(de)(de)情形。當(dang)油(you)(you)網(wang)、油(you)(you)杯臟(zang)了(le)，可用中性(xing)清(qing)(qing)(qing)潔液泡20分鐘(zhong)，再用清(qing)(qing)(qing)水沖凈(jing)即可。比較頑(wan)強的(de)(de)(de)油(you)(you)污，則可在清(qing)(qing)(qing)潔液中加些阿摩尼亞浸(jin)泡一會(hui)兒即輕易去除。此外，將洗(xi)凈(jing)后的(de)(de)(de)油(you)(you)杯內(nei)，倒入少許的(de)(de)(de)洗(xi)碗精(jing)稀(xi)釋(shi)液，可以(yi)(yi)讓(rang)下次清(qing)(qing)(qing)洗(xi)時更輕松(song)。