做早中餐的大連鐘點工，及住家保姨，不住家保姆都要學習的知識：
飯(fan)菜做(zuo)好后，雇主(zhu)家人都坐下開始就餐，整(zheng)個就餐的過程中，需要哪些服(fu)務？怎么做(zuo)比較合適？

一、餐中、餐后服務
1、上菜：菜盤(pan)在餐桌(zhuo)上拚成一(yi)個圓(yuan)形，若家政服務師同(tong)桌(zhuo)吃飯，素菜、剩菜要擺在自己面前；

2、上(shang)(shang)湯：根據(ju)雇主的要求(qiu)上(shang)(shang)湯，若上(shang)(shang)果，則湯要放在(zai)餐桌(zhuo)中(zhong)央，若不上(shang)(shang)桌(zhuo)可將燙煲放在(zai)廚(chu)房或(huo)餐桌(zhuo)附近，以方便為家人添(tian)(tian)湯。等雇主坐下以后先(xian)介紹一(yi)個菜名，再給他們添(tian)(tian)湯。

3、雇主就(jiu)餐中要及時為大家加飯添湯(tang)，餐后(hou)要為他們送紙巾(jin)、牙簽，并詢問是否要茶水(shui)或水(shui)果(guo)。待雇主家人用完餐離去(qu)后(hou)，再清理桌面。收拾餐具(ju)時，要輕拿輕放(fang)，然(ran)后(hou)倒(dao)垃圾、清湯(tang)水(shui)。

二、禮貌進餐：
1、如雇主同(tong)意阿姨(yi)同(tong)桌就餐，在(zai)雇主家人(ren)都入座(zuo)后(hou)方(fang)可入座(zuo)。坐(zuo)在(zai)有人(ren)坐(zuo)的地(di)方(fang)或(huo)出口處，如家里有行動不便的老人(ren)或(huo)需要(yao)照顧的小(xiao)孩，則坐(zuo)在(zai)他們的身邊。

2、就(jiu)餐(can)(can)(can)時要端(duan)坐在(zai)椅子(zi)上(shang)，注意只(zhi)夾自(zi)己(ji)面(mian)前的菜(cai)，不要再菜(cai)盤里(li)挑來挑去(qu)。就(jiu)餐(can)(can)(can)時不要急躁不要狼吞虎咽，要小口(kou)進食(shi)，吃飯喝(he)湯(tang)時不要出聲，要閉嘴咀嚼。要避免(mian)在(zai)餐(can)(can)(can)桌(zhuo)上(shang)咳嗽(sou)、打噴嚏(ti)、嘔嗝(ge)。吃飯速度較雇(gu)主家人稍微(wei)提前一點為好。如雇(gu)主不習慣和(he)阿姨同(tong)桌(zhuo)就(jiu)餐(can)(can)(can)，應(ying)尊重雇(gu)主的意見，到廚房(fang)或(huo)自(zi)己(ji)的房(fang)間就(jiu)餐(can)(can)(can)。

3、如(ru)雇(gu)主家有(you)不能自助就餐(can)的小孩或(huo)老(lao)人，阿姨(yi)應(ying)先幫(bang)他們就餐(can)完畢后再自已就餐(can)。